ACEITES Y GRASAS.
¿Qué es un aceite? Aceite viene de la palabra árabe az-zait, que significa jugo de aceituna. Este concepto se usa para denominar diferentes líquidos de tipo graso, ya sean de procedencia de animal o vegetal. Son incapaces de disolverse en agua, pues tienen una densidad menor a esta. Estos aceites pueden se Monoinsaturados o Poliinsaturados, ambos nos sirven para reducir el colesterol en sangre. ¿Qué es una grasa? Está también denominada lípido. Son ésteres en los que uno, dos o tres ácidos grasos se unan a una molécula de glicerina, formándose así monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos, respectivamente. Existen varios timos de grasas como bien explica en la imagen, a continuación les dejo un vídeo sobre una breve explicación de grasas y sus tipos Diferencias entre grasas y aceites. Es muy frecuente que las personas piensen que aceites y grasas son lo mismo, pero aquí veremos las diferencias entre ambos lípidos. La grasa tiene un nivel
