QUÍMICA ORGANICA (BIOQUIMICA)

¿QUE ES UN ESTEROIDE? Los esteroides son normalmente formados por el cuerpo humano, están compuestos de la molécula ciclopentanoperhidrofenantrano. Tal vez debido al nombre no es un tema que den ganas de analizar o de aprender, más sin embargo los esteroides son más importantes de lo que llegamos a pensar. El colesterol, molécula de 27 carbonos, es el compuesto original que da lugar a la formación de los diferentes esteroides, los cuales en número de varias decenas intervienen en las funciones del organismo humano, la mayoría de ellos como hormonas; pero también en función de vitaminas y de agentes tensoactivos. Los esteroides, aunque no son estructuralmente parecidos a los lípidos, tambien poseen la característica de ser insolubles en agua. Para que sirven los esteroides. Los esteroides producidos por el cuerpo ayudan a: Controlar el metabolismo. Controlar los niveles de carbohidratos. Controlar los niveles de lípidos. Controlar los niveles de proteínas. Pro

¿Qué es un aceite?  Aceite viene de la palabra árabe az-zait, que significa jugo de aceituna. Este concepto se usa para denominar diferentes líquidos de tipo graso, ya sean de procedencia de animal o vegetal. Son incapaces de disolverse en agua, pues tienen una densidad menor a esta. Estos aceites pueden se Monoinsaturados o Poliinsaturados, ambos nos sirven para reducir el colesterol en sangre. ¿Qué es una grasa? Está también denominada lípido. Son ésteres en los que uno, dos o tres ácidos grasos se unan a una molécula de glicerina, formándose así monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos, respectivamente. Existen varios timos de grasas como bien explica en la imagen, a continuación les dejo un vídeo sobre una breve  explicación de grasas y sus tipos Diferencias entre grasas y aceites. Es muy frecuente que las personas piensen que aceites y grasas son lo mismo, pero aquí veremos las diferencias entre ambos lípidos. La grasa tiene un nivel